Нефро-Лига

Питание после пересадки

Питание после пересадки.jpg

С сырой пищей нужно быть очень осторожным:

  • Мойте фрукты и овощи, по возможности очищайте их от кожуры, а если это невозможно, то выбрасывайте те, у которых есть дефекты кожицы.

  • Когда вы едите вне дома, избегайте сырых продуктов, таких как копченый лосось, карпаччо или суши.

  • Избегайте сырого молока и его производных (сыров из необработанного молока).

Не ешьте и не пейте ничего, что не прошло санитарный контроль.
Нельзя пить воду, не прошедшую санитарный контроль (реки, колодцы, фонтаны и т.п.)

Свежая рыба может содержать гельминты под названием анизакис.



Необходимо соблюдать культуру питания (употребляйте в пищу только термически обработанную рыбу и морепродукты, не допускайте употребления сырой или малосолёной рыбы), соблюдайте правила обработки: готовить при температуре выше 60ºC, заморозить при температуре -20ºC в течение не менее 5 дней.



Пресноводная рыба, пресервы, соленые продукты и моллюски не содержат анизакис, поэтому эти меры предосторожности не требуются.



Открытые консервы можно хранить только 4 часа при комнатной температуре и 24 часа в холодильнике. Размораживайте продукты в холодильнике, а не при комнатной температуре. Никогда не замораживайте повторно то, что уже разморозили.



Чтобы продукты хорошо сохранились в холодильнике, нужно соблюдать следующие правила:



Контролируйте потребление жиров, поскольку иммунодепрессанты могут повышать уровень холестерина и жиров в крови. Не злоупотребляйте сладостями, потому что они могут привести к повышению уровня сахара в крови.



Избегайте употребления грейпфрута, киви и лимона (также и сок) за час до или после приема циклоспорина и/или такролимуса, поскольку они мешают всасыванию этих препаратов.



Иммунодепрессанты также могут вызвать аллергию, которой раньше не было. Имейте это в виду, если еда начинает вызывать у вас недомогание. В этом случае проконсультируйтесь с врачом, так как может потребоваться проведение некоторых тестов на аллергию. Чаще всего пищевая аллергия возникает на бобовые, орехи или белую рыбу.



Питание после пересадки почки